Щука, запеченная в горшочке

   Свежую щуку почистить, выпотрошить, помыть и разделить на филе. Филе разрезать на небольшие куски, посолить, поперчить и посыпать мелко порезанной петрушкой. Обвалять в муке, дать полежать 30 - 40 минут. Затем сложить в глинянный горшок приготовленные куски щуки, добавить крупно нарезанный репчатый лук и все  залить взбитыми яйцами с молоком. Поставить в духовку или русскую печь на 40-45 минут.

Подавать на стол с отварным картофелем, сливочным маслом и свежей зеленью.

Нормы продуктов:

   щука 200гр,

   2 яйца,

   молоко 50мл.,

   лук репчатый 2шт.,

   зелень петрушки 10гр.,

   мука 2 ст. ложки,

   соль, перец по вкусу.

Картофель на гарнир 150-200 гр.

Щуку в горшочках лучше готовить на насколько человек. Приятно, когда на стол выставляется 5 или 6 горшочков. Вместе и аппетитнее и веселее.